BRITA TORT VAARIKATEGA

KOGUS 10-LE

KOOSTISOSAD:

PÕHI:

Või (toa soe) 82% 150 g

Suhkur  125 g

Munakollane 3 tk

Nisujahu 120 g

Küpsetuspulbrit 2 tl

Piima 1 dl

KATE:

Munavalge 3 tk

Suhkur 170 g 

Vanillisuhkur 1 tl 

Mandlilaastud 25 g

VAHELE:

Rõõska koor 35% 4 dl 

Suhkur 2-3 sl 

KAUNISTAMISEKS:

Värsked või külmutatud vaarikad 400 g

Tuhksuhkur 3 spl

VALMISTAMINE:

Valmista põhi:

1. Vahusta pehme toa soe või suhkruga ühtlaseks massiks.

2. Eralda munakollased munavalgetest.

3. Lisa või ja suhkru massile vahustades juurde munakollased.

4. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber.

5. Lisa jahusegu piimaga vaheldumisi tainale ja sega ühtlaseks.

6. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri tainas sinna peale (kuna tainas on kleepuv, on seda parem teha märja käega siludes).

7. Kuumuta küpsetusahi 157 kraadini.

Valmista kate:

1. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks.

2. Määri vahet ettevaatlikult ahjuplaadile eelmise taina (põhja) peale. Puista peale mandlilaastud.

3. Küpseta 175-kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni beseekiht on kergelt kuldne ning alumine kiht läbi küpsenud.

Pane tort kokku ja serveeri:

1. Võta tordipõhi ahjust välja, lase jahtuda ja siis lõika kaheks ristkülikuks.

2. Aseta üks tordipõhi serveerimisalusele.

3. Kata pealt vaarikatega, siis laota peale vahustatud rõõsk koor. Kata teise tordipõhjaga. 

4. Säilita torti kuni serveerimiseni külmkapis.

5. Vahetult enne serveerimist sõelu peale tuhksuhkrut ning kaunista vaarikatega.