SÄRTSAKAS TOMATIPÜREESUPP

KOGUS 4-LE

VAJA:

Purustatud konserveeritud tomatid 800 g

Kookospiim 400 g

Köögiviljapuljong (1 puljongikuubik + vesi) 300 g

Või 82% 40 g

Mugulsibul 1 tk/60 g

Küüslauguküüs 3 tk

Basiiliku pesto 2 spl

Suhkur 1 tl

Kuivatatud oregano 1 tl

Värske petersell 1 peotäis

Kukkel 4 tk

Hapukoor 10% 40 g (kaunistamiseks)

Tšillihelbed 1-3 tl/maitse järgi (kui vürtsi ei armasta, siis ära lisa tšillit)

Sool maitse järgi

Pipar maitse järgi

VALMISTAMINE:

1. Koori sibul, küüslauk ja haki peeneks.

2. Kuumuta potis või, prae küüslauk ja sibul klaasjaks.

3. Valmista puljong segades kokku kuum vesi ja puljongikuubik. Sega puljongit nii kaua kuni kuubik on vees täielikult lahustunud.

4. Lisa praetud sibulale ja küüslaugule hulka basiiliku pesto, oregano, suhkur, tomatid ja köögiviljapuljong.

5. Keeda suppi kuni 10 minutit.

6. Vala supp ettevaatlikult blenderisse, püreesta ühtlaseks massiks.

7. Vala supp ettevaatlikult tagasi potti, lisa juurde kookospiim. Keeda mõned minutid.

8. Maitsesta supp soola, pipraga ja tšilliga.

9. Haki peeneks värske petersell.

10. Kuumuta pann, lõika kuklid pikuti pooleks ja rösti saiad kuldkollaseks.

11. Serveeri supp hapukoore, peterselli ja krõbeda saiaga.